Бергамот, все что вы хотели знать

0

1636

Рейтинг статьи

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Бергамоту приписывают с десяток полезных свойств. Растение способно повысить настроение и защитные функции организма, вылечить кожу и наладить работу внутренних органов. Только перед покупкой продукта стоит узнать его секреты – вместо настоящих цитрусовых плодов можно выбрать средства с тем же названием, но противоположными свойствами.

Напитки с добавлением бергамота привлекают людей чаще приятным цветочно-цитрусовым ароматом и бодрящим эффектом. Однако пользы в бергамотовом чае и других продуктах на основе эфирных масел растения куда больше.

Помогает приятный напиток при депрессивных состояниях, простудных заболеваниях и воспалительных процессах различного характера. Рассказываем, как выглядит бергамот, для чего используется продукт, какие имеет лечебные свойства и противопоказания.

Особенности и внешний вид растения

Ответ на вопрос, что это за растение, может отличаться. Бергамотом одновременно называют 3 культуры.

• Цитрусовое дерево. Вечнозеленое растение высотой до 10 метров. Усыпано колючками и плодами, напоминающими лайм насыщенного зеленого цвета.

Бергамот-гибридное растение полученное путем скрещивания померанца и цитрона.

• Сорт груши. Подобное название имеют несколько осенних сортов фрукта, которые выращиваются в Азии и Европе.

Груша Бергамот – это сборный сорт, в состав которого входят плодоносящие плоскими плодами округлой формы деревья.

• Траву. Бергамотом называют распространенную в огородах монарду. Это трава с белыми, красными, желтыми или фиолетовыми цветами с длинными заостренными лепестками. Название монарда получила благодаря аромату, похожему на аромат цитрусового.

Монарда — это растение семейства мяты. Часто ее называют бергамотом, потому что аромат цитруса-бергамота и монарды очень похожи.

В классическом бергамотовом чае используют эфирные масла первого растения: плодов, цветов или листьев. Citrus Bergamia – это дерево, которое появилось благодаря селекционерам, после скрещивания померанца и цитрона. Отличается раскидистой кроной и множественными тонкими ветками с колючками. Листья глянцевые и плотные, характерные для цитрусовых.

Зацветает дерево в начале весны. На ветвях появляются крупные белые или красноватые цветки с приятным ароматом. К концу осени-началу зимы культура начинает плодоносить. Внутренняя часть плодов похожа на что-то среднее между лаймом и лимоном, как и внешность.

Цветки крупные, очень душистые, одиночные или собранные в немногоцветковые пазушные пучки, обоеполые, белые или пурпурные, с сильным приятным запахом. Цветёт в марте — апреле.

Снаружи фрукты имеют грушевидную или шарообразную форму. Выделяются толстой кожурой и делением мякоти на сегменты, как у других цитрусовых. Размер фруктов может быть разным, чаще 6-8 см в диаметре.

Плоды – это самая ценная для получения ароматных эфирных масел часть дерева. Выжимка из кожуры фрукта придает традиционный вкус дорогим сортам чая.

Химический состав продукта

Созревание плодов приходится на ноябрь-декабрь.

Воздействие эфирного масла цитрусового фрукта на организм определяет богатый химический состав. Бергамотовый чай содержит:

• витамины группы В, А, Е, С, РР;
• линалоол;
• кофеин;
• терпинеол;
• дубильные вещества;
• альдегид цитраль;
• монотерпен камфен;
• насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
• кальций;
• фосфор;
• магний;
• калий.

В чистом виде плоды дерева содержат 35 ккал, энергетическая ценность напитка с добавкой – не более 2 ккал на 100 г. Энергетическую ценность продукта составляют преимущественно углеводы, в том числе из пищевых волокон. Содержание жира и белка во фруктах незначительное.

Вкус продукта

Через описание аромат листьев, цветков и плодов передать сложно. Растение отдает цветочно-цитрусовыми нотками. Благодаря линалоолу и линалилацетату в составе пахнут цветки, фрукты и листья дерева интенсивно, но ненавязчиво.

Плоды в свежем виде люди обычно не употребляют. Мякоть у фруктов горьковато-кислая. На вид сегменты продукта менее сочные, чем у других цитрусовых.

Эфирное масло в свежем виде отдает сладковатым ароматом. Отличается зеленоватым оттенком, который со временем переходит в кофейно-коричневый. После длительной выдержки продукт приобретает легкую горчинку.

Где растет бергамот

Вывели продукт в Азии, но родиной цитрусового дерева принято считать итальянский регион Бергамо. Именно здесь растение стали культивировать в промышленных масштабах, когда насыщенный аромат плодов, цветков и листьев вдохновил французских парфюмеров на создание духов.

Сейчас, когда сфера применения эфирного масла расширилась, а польза и вред растения для организма хорошо изучены, деревья выращиваются во многих регионах с теплым климатом. Плантации бергамота существуют в Италии, США, Аргентине, Бразилии, Китае, Франции и Испании. Растут деревья на кавказском побережье Черного моря и в южных районах Крымского полуострова.

Самым качественным сырьем на рынке считаются экземпляры, выращенные в окрестностях Бергамо, в Калабрии. Только здесь возделывают деревья, выжимку из фруктов которых можно использовать для ароматизирования чая

Как вырастить дома

Посадить деревце в домашних условиях можно 2 путями.

1. Черенкованием. Потребуются здоровый взрослый экземпляр Citrus Bergamia и нож. Срежьте верхние ветки, по 15 см, и поставьте в стакан с раствором стимулятора роста. Когда черенки дают отростки, срезы укореняют. Выращивание происходит в теплом затемненном месте. Горшки для черенков наполняют дренажным слоем и смесью из песка и универсального грунта в равных объемах. Для укорененных веток создают подобие парника – накрывают пластиковым стаканом или банкой. Через месяц пересаживают на постоянное место.
2. Семенами. Зернышки извлекают из созревших плодов и на сантиметр прикапывают в почвосмесь из 2 частей перегноя и 1 части песка. Грунт увлажняют и накрывают пленкой для создания парникового эффекта. Проклевываются семена за месяц. Держать горшки стоит на южной стороне. После появления всходов тепличку периодически приоткрывают для проветривания. Окрепшие ростки минимум с 3 листьями пересаживают в отдельные емкости.

Всхожесть и скорость роста деревца будет зависеть от условий, в которых культивируется Citrus Bergamia. При выборе места для горшка и схемы ухода стоит учесть минимум 5 нюансов.

№1. Температурный режим

Вокруг горшка необходимо поддерживать температуру на уровне 20-24°С летом и 15-18°С в холодное время года. В период проращивания семян и формирования цветков температуру можно поднять до 35°С.

№2. Освещение

Тропическое деревце любит свет. В квартире растение лучше держать теплых подоконниках с неплотными занавесками. Выбирайте южную, восточную или западную стороны. Света должно быть много, но без прямых солнечных лучей, иначе на листьях останутся ожоги.

В домах с недостаточным естественным освещением лучше использовать фитолампы для досвета. Для нормального роста и развития световой день деревца должен длиться не меньше 10 часов.

№3. Влажность

Деревцу нужна достаточно высокая влажность. Если горшок стоит на подоконнике над обогревателем, опрыскивайте листья мягкой теплой водой ежедневно. Во влажных помещениях опрыскивания можно проводить 1-2 раза в неделю. Землю во время процедуры укрывайте пленкой.

Поливают растение по мере необходимости, когда почва подсыхает.

Используют воду, которая отстаивалась минимум 2 дня. Жидкость должна быть мягкой, без примесей, и теплой.

№4. Удобрение

К грунту Citrus Bergamia требователен не так, как к окружающим условиям. Подкормки проводят только в период активного роста. В качестве удобрений используют минеральные комплексы для цитрусовых.

№5. Пересадка

В начале осени выросшие из старых горшков саженцы переселяют на новое место. Пересаживают методом перевалки, предварительно подрезая корешки . В качестве грунта для деревца используют смесь из двух частей дерновой земли и по одной части листовой, речного песка и коровьего перегноя.

Полезные свойства травы

Плоды, листья и цветки бергамота имеют минимум 10 полезных для здоровья и жизни человека свойств.

1. Фрукт помогает справиться с депрессией. В терапии депрессивных состояний продукт не используется, но помогает справиться с психологическими проблемами в качестве дополнительного средства. Бергамотовый чай или ароматерапия с эфирными маслами из листьев оказывают положительное действие на людей с апатией. Средство помогает справиться с тревожными расстройствами, пониженным настроением, усталостью на фоне стресса.☺️
2. Работает бергамотовый чай как противопростудное средство. Благодаря химическому составу дерева, Citrus Bergamia способствует снижению температуры, устранению отеков в носу и заложенности. Продукт благоприятно сказывается на работе дыхательной системы, в составе средств для ароматических ламп облегчает кашель.☺️

Ароматизируют бергамотом зеленый и черный чаи. В Англии очень популярен Эрл-Грей и является традиционным напитком.

1. Спасает бергамотовый чай из разных частей дерева от вирусных заболеваний. Выжимка цитрусового фрукта наделяет средства выраженным противовирусным эффектом. Продукт повышает защитные силы организма, устойчивость слизистых к проникновению патогенной флоры.
2. Применяется бергамотовый чай для профилактики атеросклероза и нормализации сердечной деятельности. Бергамот укрепляет сосуды, нормализует липидный обмен и способствует понижению артериального давления.
3. Бергамотовый чай снимает спазмы в желудке, помогает наладить пищеварение. Выраженный аромат фрукта повышает аппетит, а входящие в состав бергамота элементы оказывают расслабляющий эффект.☺️
4. Части дерева Citrus Bergamia могут использоваться как натуральное средство для загара. В составе фруктов и листьев содержатся фурокумарины, обладающие фотосенсибилизирующим эффектом. Выжимка из растения поможет быстро получить ровный и стойкий загар.
5. Растение помогает наладить сексуальную жизнь. Полезен цитрусовый продукт и для женщин, и для мужчин. Работает бергамотовый чай из частей дерева как афродизиак: повышает либидо и потенцию.
6. Эфирное масло из листьев Citrus Bergamia повышает эластичность кожи. Средство можно использовать как добавку для уходовой косметики. Эфирное масло из листьев и фруктов нормализует работу сальных желез и избавит от жирного блеска, сузит поры и обеспечит кожу необходимым питанием.

Кожица бергамота используется в парфюмерии из-за её способности объединяться с различными ароматами, формируя букет ароматов, которые дополняют друг друга.

1. Бергамот помогает с концентрацией внимания. Бергамотовый чай с бодрящим ароматом пробуждает, позволяет сосредоточиться на монотонной работе.☺️
2. Бергамотовый чай из Citrus Bergamia способствует лактации. Средство стимулирует выделение молока во время грудного вскармливания. Только принимать бергамотовый чай стоит с осторожностью и после консультации с педиатром, чтобы эфирное масло не спровоцировало аллергическую реакцию у ребенка.

Купить бергамот с лечебными свойствами можно в аптеке или чайных магазинах.

В домашних условиях вместо плодов, цветков и листьев цитрусового часто заготавливают моранду. Собирают растение для чая в середине-конце лета, когда трава активно цветет. Срезают 30 см от макушки растения и оставляют сушиться на свежем воздухе, в тени.

Противопоказания к употреблению растения

Несмотря на обширный список полезных свойств, заваривать бергамот как средство народной медицины без консультации врача не стоит. Противопоказан бергамотовый чай:

• беременным – тонизирующее действие эфирного масла Citrus Bergamia провоцирует сокращение матки. Бергамотовый чай из листьев и цветков может привести к выкидышу или преждевременным родам;
• в сочетании с алкогольными напитками – соседство компонентов негативно влияет на работу почек;
• людям с аллергией на цитрусовые продукты;
• детям до 12 лет. В состав чая входят кофеин и дубильные вещества, чрезмерно возбуждающие нервную систему ребенка;
• перед приемом солнечных ванн. Употребление напитка с выжимкой из плодов Citrus Bergamia стимулирует выработку мелатонина. Использование цитрусового в такой форме приведет к неравномерному загару;
• людям с бессонницей. Если очень хочется, чашку бергамотового чая лучше отложить на утро;
• при поражениях желудочно-кишечного тракта. Эфирные масла из цветков и других частей Citrus Bergamia могут оказывать раздражающее воздействие.

Перед приемом средства обращайте внимание на качество сырья. Выбирать лучше хорошие, дорогие чаи крупнолистовых сортов

Где применяют бергамот

Используют плоды, листья и цветки Citrus Bergamia минимум в 7 областях.

№1. Кулинария

В России бергамот в основном используют в чае. Цитрусовой добавкой ароматизируют рассыпное и пакетированное сырье, чаще черных сортов. Некоторые производители комбинируют Citrus Bergamia с ароматами мяты, клубники, пачули и создают более сложные сочетания. В странах, где содержатся плантации деревьев, плоды и цветки кладут в:

• зеленые салаты. На основе кисловатого сока плодов готовят заправки;
• домашние вина с необычным ароматом;
• джемы, мармелады и варенья;
• выпечку;
• соусы;
• маринады.

С помощью дегидратора или естественной сушки из фрукта можно сделать цукаты.

№2. Народная медицина

Употребление бергамотового чая с выраженным ароматом помогает взбодриться, набраться сил во время простуды. Компрессы с эфирным маслом избавляют от кожных проблем.

№3. Парфюмерия

В создании парфюма аромат цветков используется как отдушка. Придает продуктам цветочно-цитрусовые нотки. Аромат цветков применяется в производстве и женских духов, и парфюма для мужчин.

№4. Производство косметики и бытовой химии

В косметической сфере чаще используются обезжиривающие свойства продукта. Средства на основе эфирного масла очищают кожу и поверхности от скопившихся частичек жира. Сужают поры, нормализуют работу сальных желез, но не повреждают покровы. Выжимка включается в состав моющих средств, шампуней, гелей, жидкостей для снятия лака.

№5. Алкогольная промышленность

Компоненты растения Citrus Bergamia используются в производстве алкоголя для нейтрализации токсинов. Добавка снижает риск алкогольного отравления и ослабляет вред напитков для организма человека.

№6. Фармакология

В фармакологии ценятся антисептические и тонизирующие свойства цитрусового. Используют сырье Citrus Bergamia в производстве обеззараживающих средств или таблеток, чтобы усилить действие некоторых компонентов.

№7. Производство средств для защиты от насекомых

Резкий кисловатый аромат Citrus Bergamia хорошо отпугивает насекомых. Эфирное масло из цветков включают в состав репеллентов и подобных средств.

Посмотрите, как выглядит дерево, цветки и фрукты, и чем полезны аромат и свойства эфирного масла: