Сбор грибов в Новосибирске в 2020году

0

3764

Рейтинг статьи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Все грибы в Новосибирске делятся на съедобные и ядовитые. Некоторые разновидности появляются весной или летом, другие – осенью. Есть те, которые растут зимой. Если грибники отправляются на «тихую охоту» в леса и парки этой области, они всегда возвращаются оттуда с полными корзинами.

Сбор грибов в Новосибирске в 2020 году

Съедобные грибы

Многие знают: если снег растаял, значит, пошли весенние грибы. Они постоянно меняют место своего расположения. К распространенным видам относят дождевики и сморчки.

Есть грибные места, где сморчки растут большими группами. У этой разновидности пористая структура плодового тела, а шляпка формируется до 15 см в диаметре. Появляются они у лесных тропинок и рядом с вырубками.

Сморчок растет во время Масленицы, когда все готовят блины. Растут обычно они одиночно, реже – группами. Места образования спор – особые сумки или аски, расположены не под шляпкой, а на ее поверхности – это важное отличие их от других шляпочных грибов. Их опасными двойниками считаются строчки.

Дождевики появляются после сморчков, в конце апреля. Собирают их под прошлогодними листьями. «Тихая охота» дает положительные результаты, если отправиться на луга или поляны. С конца мая и до середины июня эти разновидности перестают расти, поэтому в это время грибники не ездят в Новосибирск.

Летние

В конце июня или начале июля на территории Новосибирска появляются следующие виды:

• колосовики;
• сыроежки;
• белые грибы;
• маслята;
• лисички;
• грузди.

Колосовики (белые грибы березовые): кожица шляпок у них белого цвета, со временем она темнеет и становится светло-желтой. Поверхность гладкая, немного липкая. Появляются они в начале июля в сосновом бору.

Сыроежки: они считаются одним из самых любимых лесных даров грибников. Особенность заключается в возможности употребления их сыром виде. Только нужно предварительно промыть под теплой водой.

Белые грибы: найти их можно в березняке. Эта разновидность считается элитной благодаря ее вкусовым качествам. Подходят боровики для жарки, варки и маринования. Некоторые употребляют их в пищу сырыми, промывая под проточной водой.

Маслята:если вы хотите их собрать, отправляйтесь в сосновый бор. Вы найдете эти грибы рядом с трухлявыми деревьями.

Грузди: растут неподалеку от лиственных деревьев, как и лисички. В редких случаях за ними идут в сосновый бор.

В отличие от других грибов, имеющих шляпконожковое строение, лисички отличаются особенностями своего спороносного слоя, который представляет собой складчатые, толстые, редкие и разветвленные псевдопластинки с тупыми или округленными краями на которых идет формирование спор. При этом эти «пластинки» имеют одну и ту же окраску со шляпкой и плавно опускаясь по ножке, нивелируют границу между этими частями плодового тела.

Максимальный рост груздей наблюдается в конце июля.

При сборе грибов летом учитывайте, что лучше всего отправляться за грибами рано утром, часов в 6 утра. Это очень важное условие, т.к. солнце не успеет нагреть их плодовые тела, а значит они будут дольше храниться до переработки.

Осенние

В осенний сезон грибники отправляются на «тихую охоту», если планируется сбор вешенок, рыжиков, боровиков, опят.

1. Они едут в Новосибирск, в березовые чащи, чтобы собрать боровики. Они появляются там в начале октября и растут вплоть до середины декабря. Эти прекрасные грибы всегда будут вожделенной мечтой и начинающего грибника и профи в этом деле.
2. Белые грибы и красные рыжики предпочитают расти в местности, богатой хвойной растительностью. Основные места их расположения – под еловыми или сосновыми ветками.
3. Вешенки – это разновидность грибов, которая существенно отличается от других. Растет она на деревьях, на уровне глаз. По внешнему виду они напоминают веер, состоящий из нескольких слоев. Цвет кожицы бывает белым, серым или коричневым. Это зависит от класса. Мякоть мясистая, богатая полезными веществами, а поэтому и сытная. Некоторые грибники собирают споры этого вида и занимаются выращиванием вешенок в домашних условиях.
4. Опята появляются рядом с лиственными деревьями и растут группами.

Несъедобные грибы

На территории Новосибирской области встречаются несъедобные виды грибов. Их употребление может привести к отравлению или даже летальному исходу.

Мухомор: самый распространенный ядовитый гриб. Особенность, указывающая на опасность этого вида, – красная шляпка, которая покрыта белыми пятнами. Ножка невысокая, рыхлая.

Бледная поганка: где-то похожа на опенок, только отличается бледно-зеленым оттенком кожицы и наличием в основании ножки клубневидного вздутия, окруженного остатками покрывала – вольвой,образующей своеобразный мешочек. Мякоть неплотная. Если надломить гриб, можно ощутить резкий запах. Употребление небольшого кусочка мякоти этого вида провоцирует пищевое отравление. Если в течение нескольких минут не принять антидот, то закончится все летальным исходом. Старайтесь обходить эту разновидность стороной.

Учтите! В дикой природе самые опасные виды обычно обладают привлекательной или яркой внешностью, которая просто бросается в глаза.

Карта грибных мест

В Новосибирске много грибных мест

Грибное место ищут на карте в зависимости от конкретного вида. Если вы новичок, возьмите на заметку территории, куда идет больше всего людей. Там вы найдете вкусные съедобные разновидности.

1. Караканский и Кудряшовский леса: встречаются все виды хороших грибов.
2. Заельцовский парк и Караканский бор: растут сыроежки, опята и белый гриб.
3. Матвеевка: лучшее место для сбора подберезовиков и маслят .
4. Кирзинка: неподалеку от нее можно собрать вешенки в лиственных лесах.
5. ж/д станция Издревая (рядом с Караканским лесом): можно собрать большое количество шампиньонов, моховиков и лисичек.
6. поселок Мошково: отправляйтесь в сторону этого населенного пункта, если вас интересуют волнушки или сморчки.
7. Каменка: рядом с ней встречаются лисички и опята. Неподалеку от этого поселка много подосиновиков и белых грибов.

Грибы из Красной книги

В Новосибирске растут и грибы, внесенные в Красную книгу Новосибирской области. Всего в ней числится 22 вида, о многих из которых отсутствуют данные о численности. В Красную книгу России из них включены 7 видов:

• паутинник фиолетовый;
• гериций коралловидный;
• сетконоска сдвоенная;
• мутинус собачий;
• мутинус Равинеля;
• саркосома шаровидная;
• спарассис курчавый (грибная капуста).

Бывали случаи, когда грибники, отправляясь на «тихую охоту», находили редкие виды трюфеля. Этот дорогой необычный гриб используют для приготовления деликатесов. На территории России употреблять его разрешается только после покупки на специальной ферме. Собирать их запрещено, т.к. они занесены в Красную книгу.

Иногда встречается гриб Рейши (другое название – трутовик лакированный). Он растет рядом с мертвыми деревьями и предпочитает формировать плодовые тела около берез, дубов и ольхи. Диаметр шляпки составляет 5-10 см. Она оранжевого цвета, с кремовыми краями. Поверхность маслянистая, липкая.

Меры предосторожности

Отправляясь на «тихую охоту» в 2019 году, вы должны помнить несколько основных правил. Это поможет вам сохранить здоровье и собрать пригодные в пищу разновидности. Грибы в Новосибирской области появляются на протяжении всего года. Вы можете отправиться на их поиски в любой сезон (летом, осенью или весной). Однако зимой лучше не ехать, т.к. сбор займет много времени.

Большинство разновидностей способны накапливать и на поверхности и в мякоти соли тяжелых металлов. Нельзя собирать грибы в черте города, рядом с дорогами и свалками. Не кладите в корзинку экземпляры, растущие неподалеку от полей, которые обрабатывают химическими веществами для устранения болезней и вредителей.

Перед употреблением в пищу грибы нужно тщательно промыть под проточной водой и варить, несколько раз доводя воду до кипения. В промежутках между этапами варки грибы снова промывают и заливают чистой жидкостью. Некоторым категориям людей запрещено употреблять грибы:

• детям, которым еще не исполнилось 14 лет;
• беременным или кормящим женщинам;
• пожилым людям;
• имеющим проблемы с пищеварительной системой;
• страдающим заболеваниями печени или селезенки.

Отправляясь на «тихую охоту», вы должны знать не только карту грибных мест, но и распространенные виды грибов “в лицо”. Соблюдайте меры предосторожности, чтобы сохранить свою жизнь и здоровье. Старайтесь тщательно промывать и проваривать грибы, чтобы уничтожить все вредные вещества.