MENUMENU

Грибные места Тюменской области: куда отправиться на тихую охоту

0
43
Рейтинг статьи

Грибы Тюменской области отличаются большим разнообразием, чтобы сделать охоту удачнее и найти места большого их скопления, нужно учитывать мнение экспертов, знающих безопасные места и правильный грибной календарь.

Грибные места Тюменской области

Грибные места Тюменской области

Съедобные грибы

Для Западной Сибири характерен рост группы грибов, состоящий из 7-ми наименований, известных даже новичкам и менее популярных, знакомых опытным собирателям

Профессиональные микологи Тюменской области советуют искать белые и грибы-боровики на чистой лесной местности, вдали от кустарников, зарослей крапивы, клевера, пырея и другой сорной растительности.

Интересно: наибольшее разнообразие съедобных образцов находится на стыке разных лесных формаций — между опушками листопадных или хвойных лесов, березняками, просеками, склонами оврагов. Закономерность обусловлена хорошим доступом кислорода, большей освещенностью, увлажненностью при выпадении осадков.

Рассмотрим популярные съедобные разновидности, растущие в лесотундре, и особенности, по которым их легко отличить.

Подосиновики

Плодовые тела белого цвета.

Находятся чаще дубовых, желто-бурых и красных, имеют мясистую плотную шляпку, разломанная мякоть стремительно темнеет.

Подберезовики

Интенсивность серого, коричневого оттенков грибов зависят от дерева, под которым они найдены.

Поверхность гладкая, разрез со временем розовеет.

Рыжики

Разрезанная пластинка приобретает зеленоватый цвет. Чем ярче сам гриб, тем зеленее разлом.

Розоватые волнушки

Имеют концентрический розово-белый рисунок, к центру шляпка углубляется, отмечается приятный смолистый запах.

Настоящие грузди

растут только во влажную дождливую погоду, сок разрезанной шляпки быстро желтеет, аромат специфический перечный.

Лисички

Мякоть спелых грибочков краснеет при надавливании, кожица шляпки не отделяется, ножки без полости.

Летние опята

Края шляпок молодых экземпляров светлее середины, кожица матовая, окрашена в коричневатый, бледно-оранжевый.

Несъедобные грибы

Главное условие безопасности грибников заключается в соблюдении мер предосторожности.

Если внешний вид вызывает малейшие сомнения относительно съедобности, прикасаться и срезать его для детального изучения нежелательно. Ядовитая поверхность может содержать токсические вещества, способные проникать в организм через кожу рук.

Названия несъедобных видов и их описание:

  • Ложные лисички отличаются выраженным интенсивным цветом с добавлением несвойственного розового, коричнево-бежевого вкрапления. Пластинчатая структура отсутствует, шляпка труднее разламывается, имеет плотную консистенцию.
  • Настоящий груздь важно не спутать с еловой рядовкой, поганкой, условно-съедобным млечником. У съедобных нет концентрического уплотнения на ножке, после разламывания он не выделяет сок. Нет резкого фруктового запаха, напоминающего пряный перечный.
  • Боровик красиво-ножковый, горчак, ложный белый имитируют подберезовик и белый. Отличительная особенность — изменение цвета при надавливании на мякоть, потемнение, появление темного оттенка на месте разлома. Подлинный образец пахнет приятно, не изменяет окраски.
Ядовитые грибы могут вызвать сильное отравление

Ядовитые грибы могут вызвать сильное отравление

Грибники со стажем и токсикологи рекомендуют собирать урожай в проверенных окрестностях.

Желательно приглашать более опытных людей или купить современный атлас с детальными красочными иллюстрациями, чтобы минимизировать вероятность ошибки.

Где и когда собирают урожай

Сезон сбора урожая для Тюменской области открывается в середине мая, а завершается в октябре, особенно важным грибники считают начало июня, когда массово появляются благородные белые и рыжики.

Карта проверенных местностей, где произрастают грибы:

БелыеПодосиновики,

подберезовики

Рыжики, волнушкиГрузди,

лисички

Опята
Червишевский тракт, около здравницы «Сибирь», 19 кмс. Левашиповорот на с. Муллаши, 25 кмЖелезный Перебор 47 кмдер. Нариманова
с. Леваши, 30 кмКурганская обл. Червишевский тракт 109-й кмс. Большое Сорокино 320 кмдер. Нариманова, 51 кмс. Салаирка, 51 км
с. Субботино, 10 км с. Мальково 25 кмпос. Велижаны, 51 кмдер. Каменка, 20 кмс. Новоатьялово, 132 кмс. Викулово, 400 км
с. Криводаново 47 кмг. Верхняя Тавда, 92 кмдер. Кулаково, 20 кмс. Тюнево, 30 км

Активное плодоношение грибниц наступает после ливней, поэтому грибникам-аматорам рекомендуется выходить на поиски через 1-2 суток после дождя, когда отыскать грибное место значительно проще.

Применение грибов

Использование плодовых тел не ограничивается повседневной кулинарией, широкую область применения они получили в медицине, производстве дорогого голубого сыра, экзотических алкогольных напитков.

Вопреки мнению диетологов, что грибные блюда не несут энергетической ценности, ученые обнаружили у съедобных видов болетовых большую концентрацию витаминов А, В1, В2. Значит, пища с добавлением боровиковых продлевает молодость кожи, улучшает зрение и состояние нервной системы.

Микроскопические споры циклоспорина в фармакологии помогают справиться с повышенной иммунологической реакцией организма при трансплантации органов.

Цефалоспроин, известный антибиотик, используется в качестве мощного статина — вещества, снижающего уровень плохого холестерина в крови.

«Одомашненные» формы, например, чайный гриб или муэр, заслуженно считаются антиоксидантами, мягко выводящими токсины.

Собираем грибы в Тюмени и тюменской области Красноголовики или подосиновики
Грибы в Тюмени 2016
В Тюменской области начался грибной сезон

Подводим итоги

Тюмень богата лесными дарами. На этой территории растет множество съедобных грибов.

Чтобы исключить возможность отравления, собирать урожай следует до летней жары и с приходом осенних дождей, минуя придорожные участки.

Губчатая структура плодовых тел активно впитывает из окружения вредные соединения, которые вымачиванием и термической обработкой не нейтрализуются.

Также постарайтесь тщательно изучить описание ядовитых разновидностей, чтобы случайно не перепутать их с нормальным грибочком.

Яндекс.Дзен Pro100ogorod.ru Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Pro100ogorod.ru в ленте "Яндекса" https://zen.yandex.ru/pro100ogorod
Рейтинг статьи
Похожие статьи