Простой и вкусный салат из огурцов на зиму

0

1873

Рейтинг статьи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обязательно приготовьте этот салат из огурцов на зиму. Готовится он быстро, просто и никого не разочарует. Записывайте рецепт, и пока огурчики еще красуются на рынках, делайте заготовку из пупырчатых ароматных плодов.

Салат из огурцов на зиму – пальчики оближешь

Многих интересует вопрос, как делать консервацию максимально живой, не утратившей энергетику зелени и свои витамины. Этот рецепт удивит своим вкусом и в зимние деньки порадует летним дуновением ветерка с огородов и садов.

Салат из огурцов сырой на зиму

Огурчики в салате получаются свежими и хрустящими с чесночным приятным запахом.

Для салата потребуется 3 кг огурцов. А так же:

• 250 гр – чеснока;
• 250 гр – лука репчатого;
• 100 гр – соли;
• 250 гр – сахара;
• 150 гр – 9% уксуса.

Если вы все закрываете с натуральным уксусом, к примеру яблочным, то его нужно взять грамм 200. Чтобы консервацию кушали и дети, кладут лимонную кислоту.

Еще рецепт хрустящих огурцов с лимонкой, все ж, не с уксусом.
Для красоты салата добавить именно синий лук и укроп.

Итак, готовим сырой салат из огурцов на зиму с вышеперечисленными продуктами.

Как готовить зимний салат из огурцов

1. Огурцы хорошенько вымыть, очистить лук и чеснок.
2. Нарезать плоды со шкуркой кружочками толщиной в 1 сантиметр.
3. Лук только полукольцами, чеснок растолочь, лучше выдавить.
4. Смешать все в одной миске.
5. Добавить уксус (лимонную кислоту или яблочный уксус), соль и сахар.
6. Поставить в холодильник на 12 часов, чтобы овощи пустили сок.
7. Раскладываем салат из огурцов в остывшие после стерилизации банки, чтобы овощи были в соке, т. е. полностью им покрытые.
8. Можно по вкусу добавлять в каждую емкость растительное масло или водку (по 1–2 ст. ложки).
9. Салат из огурцов на зиму закрыть стерильными крышками и как обычно закатать.

Во избежание вздутия крышек, стерилизовать несколько минут, если нет холодного подвала или помещения. Кстати, узнайте, как правильно стерилизовать банки.
Маринад сначала будет мутным, но, когда чеснок осядет, он станет светлым.

Еще раз повторим, что сырой салат из огурцов на зиму в идеале хранить в холодном месте без стерилизации. Восхищаемся и пробуем вкуснейшие огурцы с семенами горчицы на зиму. Закрывайте, не пожалеете.

Про100огород желает всем удачных рецептов и приятного аппетита.