Вкуснейшие огурцы с горчицей на зиму – не пожалеете

0

3219

Рейтинг статьи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Мариновали огурцы с горчицей давно и никогда не пожалели об этом. Они получаются тугими и хрустящими, обладают особым ярким ароматом. Главное, присутствие уксуса совсем не чувствуется. А добавки ароматной зелени помогают создавать шедевральную консервацию.

Маринованные огурцы с горчицей на любой вкус

Несколько проверенных рецептов огурцов с горчицей меленой и с семенами. Вы оцените вкус и аромат овощей и не пожалеете.

Огурцы с горчичными семенами

В этом рецепте на 6 кг огурцов собираем:

• цельные горчичные семена (6 ч. ложек);
• чеснок (2 крупных головки);
• зелень в виде листьев хрена, зонтичного укропа, петрушки;
• соль крупная (10 ст. ложек);
• сахар (10 ст. ложек);
• лаврушка;
• уксус.

Закрываем средние огурчики в литровые банки.

Огурцы вымачиваем в чистой воде. Зелень промываем и чуть подвяливаем на салфетке. В банки укладываем на дно петрушку, укроп, 3 зубка чеснока, кусочки корешка хрена, затем огурцы. Сверху обязательно кладем листья хрена.

Каждую банку заливаем кипятком на 15 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю и снова кипятим. Второй раз заливаем емкости с плодами на 10 минут.

Приготовление

1. Воду сливаем в кастрюлю и готовим маринад с добавлением соли и сахара.
2. По банкам раскладываем по ½ ч. ложке горчичных семян и вливаем по 1 ч. ложке уксуса. Сразу заливаем кипящий маринад и закатываем.
3. Маринованные огурцы с семенами горчицы очень вкусны и ароматны. Их можно использовать и для зимних салатов.

Огурцы с сухой горчицей

В составе ингредиентов присутствует растительное масло. Оно придаст огурчикам маслянистость и нежный вкус.

Для рецепта огурцы с горчицей на 4 кг овощей нужны:

• горчица меленая сухая (2 ст. ложки);
• масло растительное лучше подсолнечное (1 стакан);
• сахар (1 стакан);
• соль (½ стакана);
• уксус (1 стакан);
• перец молотый душистый (1 ст. ложка).

Закрываем в пол литровые банки.

1. Разрезаем огурчики на 4 части и укладываем в кастрюлю. Добавляем соль, горчицу, сахар, масло, уксус, перец. Встряхиваем и оставляем настаиваться на 6 часов.
2. Раскладываем плоды по емкостям и заливаем маринадом, который остался в кастрюле. Накрываем стерильными крышками и стерилизуем не менее сорока минут.

Семена горчицы добавляем и в квашеные огурцы, и готовим салаты из огурцов с семенами горчицы.

Если консервируем огурцы на даче, к горчичному порошку добавляем базилик, дубовые листья, зелень эстрагона или сельдерея. Одним словом экспериментируем и подписываем каждую банку.

А еще, мы закрываем хрустящие огурцы с лимонкой, все ж не с уксусом.

Удивите своих гостей жареными маринованными огурцами с семенами горчицы. Вы еще не пробовали? А зря.

Рецепт жареных маринованных огурцов

Готовить блюдо недолго, не более 20 минут. Главное, чтобы все продукты были под рукой.

1. Взбиваем сырое яйцо, добавляем 3/4 стакана молока и щепотку кайенского перца. Это первая смесь.
2. Засыпаем 1/4 чашки кукурузного крахмала в мелкую тарелку. Это второй ингредиент для обваливания огурчиков.
3. В третьей посуде смешиваем по 1/2 стакана крахмала и кукурузной муки с 2 ст. ложками рубленого укропа, 2 ч. ложками паприки, добавляем соль и перец.
4. Огурцы нарезаем красивыми кружочками (30 шт.) каждый сначала обваливаем в кукурузном крахмале, затем в яичной смеси и в кукурузной смеси.
5. Обжариваем в растительном масле до золотистого цвета, около 3 минут. Обсушиваем на бумажных полотенцах и подаем с любимым соусом. Можно чесночным.

Про100огород с рецептами огурцов с горчицей на зиму для своих друзей. Урожай собирай, на зиму закрывай.