MENUMENU

Способы домашнего выращивание белых грибов

0
304
Рейтинг статьи

Некоторые грибники практикуют выращивание белых грибов в домашних условиях в квартире (в горшках и коробках), на грядках на садовом участке, в своем подвале. Процесс этот щепетильный, он требует достаточного количества времени и терпения, однако при соблюдении рекомендаций дает хорошие плоды даже у новичков.

Способы домашнего выращивание белых грибов

Способы домашнего выращивание белых грибов

Выгода

Принимать решение о выращивании белого гриба в домашних условиях нужно четко, с учетом поставленной цели. Этот вид требует создания максимально благоприятных условий, поэтому растить его только для своего домашнего употребления в небольшом объеме не выгодно и не рентабельно, поэтому малоцелесообразно. В таких случаях белые грибы проще не вырастить искусственно, а купить или собрать в лесу.

Белый гриб обладает одними из самых высоких гастрономических качеств и в вегетарианских блюдах становится полноценным заменителем мяса.

Если выращивание белых грибов связано с созданием бизнеса и продажей урожая в большом масштабе, то этот процесс наряду с высокой рентабельностью имеет ряд нюансов, которые обязательно следует учитывать:

  • тщательный подход к решению поставленных задач по выращиванию грибов;
  • затраты на уход за посадками минимальны, если правильно организованы условия;
  • материальные затраты можно минимизировать, заменяя промышленные технологии производства подручными средствами. Основные средства пойдут на субстрат и мицелий, однако при выборе способа выращивания в закрытых помещениях потребуется установка оборудования, предназначенного для поддержания необходимых температуры, влажности и освещения. Если начинающий грибовод не имеет специальных специальных навыков и подготовки, то все это он приобретет в процессе становления своего бизнеса.

Условия для выращивания

Под посадку белых грибов необходимо выбирать подходящее место. Выращивать их реально в условиях, близких к естественным, т.е. на открытом воздухе, как в лесу, но можно это делать и иным способом, порождающим небольшие проблемы, – в закрытом помещении.

Приближенные к естественным

Такое место, сравнимое с лесом, предусматривает, что грибница будет высажена вблизи тех древесных пород, с которыми в природе она образует необходимый для жизни и развития симбиоз. К самым подходящим для боровика деревьям относятся лиственные породы – дуб, осина, клен, сосны, береза.

Когда такое дерево растет на дачном участке на огороде, будет достаточно расчистить под ним площадку требуемого размера, насыпать на грядку грибных спор и припорошить перепревшей листвой и сосновой, березовой или другой подходящей корой. При обильном поливе грибница быстро вырастает.

Это обязательно должны быть сухие почвы с хорошим дренажом: суглинистые, песчаные. Пусть это лучше будет место с умеренной влажностью, но хорошо освещенное.

Место под посадку белого гриба должно быть теплым и хорошо освещенным.

Закрытое помещение

В отличие от условий, приближенных к естественным, при намерении вырастить грибницу в закрытом помещении придется создать для нормального развития плодовых тел необходимый микроклимат. Посадить мицелий можно в теплице, подвале, гараже, сарае и даже в квартире на подоконнике или на балконе.

При этом таких помещений потребуется два: в одном будет расти грибница на стадии инкубационного периода, а в другом – непосредственно грибы.

Ирина Селютина (Биолог):

Поскольку очень часто на дачных участках есть теплицы, то и их можно приспособить под выращивание белых грибов. Любая – стеклянная или пленочная теплица прекрасно подойдет для этих целей. Вам нужно всего лишь с помощью черного агроволокна создать участок, полностью закрытый от солнечного света. Темное место представляет собой максимально комфортную среду обитания для грибов.

Везде требуется установить вентиляционную, обогревательную и осветительную системы, организовать полив и поддержание необходимой влажности.

Выращивать белые грибы на дому можно круглый год (не только летом, но и зимой).

Требования к микроклимату

Для выращивания боровиков потребуются:

  • отопление: неотапливаемое помещение требует специального утепления. Оптимальный температурный режим – не ниже 12 °С;
  • кондиционирование: в закрытых помещениях необходимо обеспечить постоянное поступление свежего воздуха, т.к. накопление углекислого газа приносит вред грибнице и замедляет интенсивность ее роста;
  • освещение: боровики светолюбивы и в условиях естественной среды растут на открытой местности. Для искусственного выращивания нужны лампы рассеянного света;
  • стеллажи (места для выращивания): оптимизировать размещение контейнеров и рационально использовать пространство, где будут расти белые грибы, помогут организованные стеллажи с полками.

Дезинфекция

Перед посадкой мицелия все части помещения (стены, потолки, полы) и конструкции в нем (стеллажи, контейнеры) дезинфицируют: пол и стеллажи обрабатывают сульфатным раствором с концентрацией 0,4 %, стены и потолки покрывают известняком с медным купоросом. Дополнительным средством дезинфекции может стать дымовая шашка.

Подготовка субстрата и выбор мицелия

Почву можно приготовить самостоятельно

Почву можно приготовить самостоятельно

Специализированные магазины продают готовый субстрат для выращивания белых грибов дома. Так, запатентованная канадская технология выращивания белых грибов, опят, шампиньонов портобелло, степных опят и вешенок предлагает для этих целей специально предназначенные удобрениях в картонных коробках.

Почву можно приготовить самостоятельно. Т.к. белый гриб растет только на древесине определенных пород, для субстрата выбирают кору и древесные остатки дуба, березы, сосны, клена либо осины. Их в сухом виде сначала измельчают, а затем пропаривают кипятком.

Повысить плодородность субстрата помогают подсолнечная шелуха, солома, опилки.

Боровики хорошо растут на супесчаных и суглинистых почвах, поэтому в приготовленную почвосмесь рекомендуется дополнительно внести речной песок и глину в соотношении 4:1. Речной песок нужно просеять, чтобы убрать сопутствующий мусор и можно прокалить, чтобы уничтожить споры бактерий и и плесневых грибков, которые будут соревноваться с белым грибом за питательные вещества и среду обитания.

Смешанные ингредиенты держат в теплом месте на протяжении 14 суток и только потом сажают мицелий.

Для посадки требуется купить качественный грибной мицелий. Приобрести его можно в зерновом либо жидком виде в специализированной агрофирме или на сайте магазина семян или же в таком же магазине в вашем городе, сделав уточнение по вопросу заказа. Сажают мицелий в грунт согласно инструкции на упаковке.

Внимание! Мицелий может быть упакован по-разному: в пакеты или пластиковые контейнеры. Это не влияет на качество. Главное – соблюдение правильной температуры хранения и транспортировки.

Некоторые грибники предпочитают домашний способ заготовки спор, для чего замачивают в воде (10 л) с марганцовкой (1 г) и сахаром (10 кубиков) на 24 ч разломанные на части грибные шляпки от взрослых, созревших, экземпляров. Такая водная питательная смесь – заготовка для посева в субстрат.

Посадка

Под посадку грибного мицелия предпочтительно использовать пластиковые контейнеры либо аналогичные емкости. В них сначала выкладывают простой дренаж, который в будущем создаст воздушную прослойку и обеспечит рыхлость почвы. Для этих целей можно использовать керамзит.

Поверх дренажного слоя насыпают приготовленную рыхлую почву слоем в 0,3-0,35 м. По поверхности субстрата равномерно распределяют питательную смесь с семенами и присыпают ее слоем земли в 3-4 см, не придавливая.

При посадке грибного мицелия температура воздуха должна быть около 27°С. Такие показатели поддерживают до появления грибницы на поверхности субстрата.

Уход

Посеянные грибные споры оставляют в первом помещении – инкубационном, где поддерживают следующие условия: приглушенный свет, влажность не меньше 95 % и температура 23-25 °С. Признаки прорастания грибницы будут заметны спустя 7-9 суток после посадки: вы увидите белые нити на поверхности субстрата.

Правила ухода за рассадой на первое время включают:

  • регулярное увлажнение субстрата и воздуха: проводится с использованием распылителя, в отсутствии системы кондиционирования оптимального уровня влажности помогают добиться емкости с водой, размещенные возле обогревательных приборов;
  • проветривание помещения: обязательно 2 раза в сутки;
  • использование источников искусственного света: досветка составляет по 5-6 ч в сутки.

Во время появления на поверхности грунта грибницы температуру понижают где-то на 10 градусов, устанавливая ее на уровне 16-18 °С.

По истечении месяца контейнеры переносят в другое помещение, где и будут расти плодовые тела. Требуемый уровень температуры – 12-18 °С, средние показатели влажности – 95 %, необходимое освещение составляет 3-4 ч в сутки.

Повысить урожайность помогает внесение в субстрат аммиачной селитры.

Во избежание высыхания грибницы ее регулярно посыпают почвой, распределяя ее равномерным слоем и покрывая грибные ножки.

Как вырастить много белых грибов дома на подоконнике
Выращивание белых грибов в домашних условиях как идея для бизнеса
Как вырастить много белых грибов на своем участке (результат)

Сбор урожая

Первый урожай собирают спустя 20-25 суток с момента посадки мицелия. Продолжительность плодоношения составляет до 45 суток с интервалом в 10-14 дней. В момент сбора грибов их не срезают, а выкручивают из почвы, не повреждая грибницы.

Образовавшуюся на месте удаления гриба лунку присыпают грунтом, т.к. на этом месте спустя несколько дней вырастет новый.

Если соблюсти все условия выращивания и создать необходимый микроклимат, урожай достигнет 20-25 кг/м².

Выращивание боровиков в домашних условиях – процесс трудоемкий. Создать грибную ферму можно:

  • на приусадебном участке (на грядке и пнях);
  • в теплице;
  • на подоконнике дома (в коробках или горшках).

Все дело только в масштабах вашей работы. Для посадки можно приобрести готовый мицелий либо сделать его самостоятельно.

Положительных результатов нетрудно достичь, если соблюдать все условия и создавать благоприятный для грибницы микроклимат.

Рейтинг статьи
Похожие статьи