MENUMENU

Грибы Липецкой области на 2019 год

0
84
Рейтинг статьи

Вкус грибов, купленных в магазине, значительно отличается от вкуса тех, что собраны в лесу. Каждый сезон любители тихой охоты отправляются за лесными дарами, чтобы побаловать себя потрясающими блюдами и просто хорошо отдохнуть. Грибы в Липецкой области представлены широким разнообразием видов, посмотрим, на 2019 год.

Грибы Липецкой области на 2019 год

Грибы Липецкой области на 2019 год

Съедобные грибы

Традиционно начинается сезон тихой охоты в Липецкой области в конце Августа. При этом первые грибы могут быть собраны уже в начале лета, хотя на большой урожай в это время лучше не рассчитывать.

Какие разновидности можно здесь встретить:

  1. Часто – белые, подберёзовики, сыроежки, опята.
  2. Средне – подосиновики, грузди, маслята, рыжики.
  3. Редко – шампиньоны, волнушки, дубовики.
  4. Очень редко – зонтики, млечники.

Условно-съедобные грибы

Этот термин подразумевает необходимость в особом приготовлении:

  • длительную обработку высокой температурой;
  • слив первой воды после закипания при варке.

К частично-съедобным относят лисички, вешенки, сыроежки и зеленушки. Все они обладают жесткой структурой и слабым вкусом.

Ядовитые грибы

Растут они там же, где и съедобные, причем некоторые из них мимикрируют под безопасные грибы. В таком случае знание названий опасных видов ничего не даст, грибник должен уметь их отличать.

Самыми часто встречающимися являются:

  1. Строчки. Имеют морщинистую верхушку. Яд схож по силе с тем, что имеет бледная поганка, и оказывает мощное негативное влияние на организм. Являются осенними грибами, хотя первые экземпляры зреют уже в конце мая.
  2. Ядовитая зеленушка. По вкусу она более терпкая, иногда горчит. Для устранения яда необходима длительная термическая обработка. Отравиться ею сложно, поскольку для воздействия на организм необходимо съесть несколько килограммов этих грибов.
  3. Ядовитый груздь. В отличие от съедобного родственника, этот гриб источает резкий запах. Способен привести к сильному отравлению даже в малых дозах.
  4. Ядовитые опята. Имеют уплотнённый круг на ножках, растут около сухих деревьев в смешанных и лиственных лесах.

При употреблении в пищу опасных грибов необходимо сразу же вызвать скорую помощь. Но лучше следовать золотому правилу всех грибников: не уверен в безопасности — не бери гриб.

Помимо перечисленных выше, в области растут свинушки, поганки, несколько видов мухоморов и другие.

Грибные места

В Липецкой области можно встретить множество разновидностей грибов

В Липецкой области можно встретить множество разновидностей грибов

Карта грибных мест Липецкой области на 2019 год мало отличается от 2018. Основные места произрастания съедобных и условно-съедобных грибов прежние.

  1. Около Матырского водохранилища растет много пригодных для сбора грибов, однако из-за неблагоприятной экологической ситуации они будут червивые.
  2. Хорошим местом для поиска лисичек является Плехановский округ. Также там можно найти ельники и подберёзовики. В лесу они встречаются уже на самой окраине, лучшее время для сбора мяслят – лето, поскольку уже в сентябре грибы становятся червивыми.
  3. В Карамышевском районе и в окрестностях Добровки в изобилии растут моховики и белые грибы.
  4. Одним из самых экологически благоприятных мест для грибной охоты остается район Золотых Песков. Здесь в большом количестве произрастает множество видов грибов.
  5. В Фащеевском лесу можно найти редкие маслята, сыроежки, грузди и волнушки. Наиболее удачное время для сбора – после затяжных, но слабых дождей.
  6. В Сенцевском лесу, который находится рядом с кондитерской фабрикой, есть грузди и маслята. Помимо них, собирают белые грибы, волнушки и сыроежки.
  7. На территориях баз “Парус” и “Лесная сказка” грибники из года в год собирают колоссальные урожаи опят. Растут они крупными группами, так что, приметив один опенок, можно искать и другие.
  8. На территории базы “Тихий Дон” встречаются белые грибы и маслята. Во время охоты на них можно собрать еще и корзинку малины – она здесь в изобилии.
  9. Вблизи села Синдякино есть несколько популярных грибных мест.

Грибы из красной книги

В Липецкой области растут более 30 видов грибов, которые занесены в Красную книгу. Собирать их нельзя, это преследуется законом и ставит под угрозу существование вида.

Среди краснокнижных экземпляров присутствуют не только съедобные, но и ядовитые.

Названия некоторых из них:

  • мутинус равенеля;
  • земляная звезда рыжеватая;
  • подосиновик белый;
  • шампиньон бернарда;
  • рамария золотистая.

Меры предосторожности

Даже съедобные грибы могут быть опасны из-за неправильной обработки или сбора в неподходящем участке. Существует несколько правил, призванных обезопасить человека при употреблении грибов:

  1. Место сбора. Собирать крайне не рекомендуется в местах с плохой экологией. К ним относятся кромки леса у дорог и промышленные районы.
  2. Время сбора. Есть большая вероятность отравиться, если ходить за урожаем после засухи или при жаре. Лучший делать это после дождя, во влажную и прохладную погоду. Поэтому так популярна “осенняя” тихая охота.
  3. Употребление свежих и молодых грибов. Залежавшиеся грибы, как и переростки, начинают накапливать в себе ядовитые вещества.
  4. Все грибы необходимо должным образом готовить: варить, жарить и запекать весь отведенный кулинарными рецептами срок. Длительная термическая обработка позволит уничтожить ядовитые вещества в ингредиентах.
  5. При употреблении грибных блюд нельзя пить алкоголь.

Наибольшую предрасположенность к отравлениям имеют:

  • дети до 7 лет;
  • беременные;
  • люди старше 50;
  • те, у кого ослабленный иммунитет;
  • те, у кого имеются патологии почек, печени и поджелудочной.
Прогулка за грибами, часть 2! Шоу продолжается, Липецкая область, Россия, 30 сентября 2018!
ВЫБИТЫХ МЕСТ НЕ БЫВАЕТ! ОБИТЕЛЬ ДЕРЕВЕНСКИХ НАРКОМАНОВ. КОП В ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ. БАРСКИЙ САД
Грибы на болоте в сентябре 2018.

Подводим итоги

Грибная охота – отличное времяпровождение с замечательным “уловом”.

За один сезон можно собрать большой урожай грибов, которые при верной подготовке смогут радовать различными блюдами в течение всей зимы.

Грибники знают, что мало найти хороший плод, нужно еще и определить, не принесет ли он вреда.

Поэтому при сборе стоит руководствоваться всего одним правилом: не уверен — не бери! В Липецкой области достаточно грибных мест, чтобы собрать большой урожай из “безопасных” экземпляров.

Яндекс.Дзен Pro100ogorod.ru Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Pro100ogorod.ru в ленте "Яндекса" https://zen.yandex.ru/pro100ogorod
Рейтинг статьи
Похожие статьи