MENUMENU

Грибы Архангельска в 2019 году

0
29
Рейтинг статьи

Архангельская область расположена в зоне рискованного земледелия. И если огурцы здесь вырастить проблематично, то грибы и ягоды с лихвой компенсируют суровость края. Прохладный и влажный климат практически ежегодно обеспечивает богатый лесной урожай. Рассмотрим, какие грибные места стоит посетить в 2019 году.

Грибы Архангельска в 2019 году

Грибы Архангельска в 2019 году

Съедобные разновидности

В северных лесах растёт более 250 видов съедобных грибов. Рассмотрим основные их них.

Боровик

Белым его прозвали за сохранение белого цвета на срезе при сушке. Окрас шляпки бывает разной интенсивности: от светло-желтой на открытых местах до тёмно-коричневой в ельниках.

Искать следует в светлых сосновых борах, на песчаных почвах, среди мхов, брусничника и вереска. В других местах он тоже встречается, но реже. Если нашли один белый, оглянитесь хорошо вокруг, возможно найдёте здесь ещё несколько.

Груздь настоящий

Пользуется популярностью и царь пластинчатых грибов. Цвет плодового тела белый, достигает больших размеров в росте (до 20 см).

Встречается в березниках и смешанных с берёзой лесах. Часто прячется под опавшими листьями, но если удалось его заметить, то поблизости, очень возможно, найдёте ещё несколько.

Грузди хороши солёными. Перед засолкой их следует несколько дней вымачивать, меняя воду, чтобы вымыть из них едкую горечь, и они стали съедобными.

Подосиновики

Буро-красная шляпка может варьировать по цвету. Вырастает внушительных размеров.

Можно найти на разных почвах и в лесах, лишь бы рядом была осина. Гриб хорош свежим и маринованным, его можно замораживать и сушить.

Подберёзовик

Обабок первым открывает грибной сезон. Может расти и в лесных влажных низинах и на песчаных холмах если рядом есть берёза.

Его можно встретить не только в лесу, но и в городских парках, в приусадебных участках тех, кто оставил у себя берёзку.

Грибы растут часто большими группами. Использовать лучше свежеприготовленным или замораживать. Рыхлая мякоть его при мариновании расползается, а при сушке слишком истончается.

Маслёнок

Вкусный трубчатый гриб. Название своё получил от скользкой шляпки, которая как будто смазана маслом, особенно в сырую погоду.

Предпочитает лесные поляны, сосновые боры, быстро заселяет молодые посадки сосны. Растёт большими группами.

Его можно мариновать, замораживать, сушить. Кожицу со шляпки снимают.

Моховик

Довольно часто в лесу можно встретить жёлто-бурый. Эти трубчатые грибы растут на заросших мхом участках соснового бора, на песчаных почвах.

Их красивые, бархатные на вид шляпки привлекают внимание. Вырастают до 12 см в диаметре.

Моховики лучше употреблять свежеприготовленными, мариновать и замораживать. Сушить не рекомендуют.

Волнушка

Волнушки вкусны в соленом виде

Волнушки вкусны в соленом виде

Пользуется уважением грибников. Она любит расти по окраинам болот, в березниках, в смешанных березо-еловых лесах. М ожно найти в траве и среди папоротников.

Отлично подходит для соления. Но перед этим, как и белые грузди, её нужно вымачивать.

В Архангельских лесах также часто встречаются грузди чёрные, рыжики, серушки, лисички, опята и многие другие.

Ядовитые разновидности

Для безопасного сбора нужно уметь отличать съедобные грибы от ядовитых двойников.

Бледная поганка (мухомор вонючий)

Смертельно опасный гриб. Расти предпочитает во влажных хвойно-лиственных лесах, там же, где и шампиньоны.

Оба гриба белые, наблюдается внешняя схожесть. Отличаются цветом пластинок: у шампиньонов они розовые у молодых и серо-фиолетовые у старых, а у поганки — белые.

Паутинник не менее ядовит, чем поганка. Его можно встретить в сырых и заболоченных местах.

Желчный

Двойник, который имеет внешнее сходство с подберёзовиком или белым. Основное отличие — мякоть на разрезе розовеет. Если не побоитесь лизнуть его, то почувствуете насколько он горький.

Перечный

Имеет внешнее сходство со съедобными собратьями – моховиком и маслёнком. Является несъедобным из-за жгучего вкуса.

Строчки

Нередки отравления первыми весенними грибами. Они любят расти на хорошо утрамбованных почвах: вдоль тропинок и дорог, на лесопогрузочных площадках.

Хоть строчки и считаются съедобными, они становятся ядовитыми, если неправильно их приготовить.

Грибные места

Информация о грибных местах в Архангельске потихоньку накапливается в интернете, так создаются специальные карты.

Где собирать грибы в 2019 году:

  • окрестности посёлка Луковецкий, что в 80-ти км от областного центра;
  • леса Шенкурского и Коношского районов;
  • деревня Белая Слуда Красноборского района считается месторождением белого гриба, его родиной.

На форумах любители тихой охоты часто делятся информацией о том, в каком районе пошёл урожай.

Правила сбора и меры предосторожности

Следует хорошо запомнить, как выглядят съедобные виды. Берите только те , которые знаете.

Не нужно собирать грибы вдоль больших автотрасс – там они накапливают вредные вещества из выхлопных газов автомобилей (органические соединения свинца — самые опасные из них).

Возле речек тоже не стоит брать грибы. При разливе по весне берега затапливаются и снабжают почву здесь вредностями, но вода не всегда экологична.

Осенний поход за грибами. Архангельск.
Россия-забытый район Архангельска.как выживают люди..
Архангельск. Скоро в каждом городе страны.

В лес возьмите с собой компас, а ещё лучше смартфон с возможностью определить ваше географическое положение по карте и найти путь домой, если заблудитесь.

Архангельские леса богаты болотами, некоторые из них непроходимы, другие могут стать такими при затяжных дождях. Обходите их стороной.

Позаботьтесь о возобновлении лесного богатства:

  • не вырывайте ножку с корнем;
  • не собирайте слишком старые экземпляры. Вам от них пользы не будет, но он поспеет и рассеется спорами.

Грибы Архангельской области настолько хороши, что за ними приезжают со всей России и не только. Так что с приходом сезона не упустите шанс заготовить для своей семьи вкусные лесные дары. Будем надеяться, что и 2019 год станет урожайным.

Яндекс.Дзен Pro100ogorod.ru Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Pro100ogorod.ru в ленте "Яндекса" https://zen.yandex.ru/pro100ogorod
Рейтинг статьи
Похожие статьи