MENUMENU

Являются ли грибы овощами

0
15
Рейтинг статьи

Боровики, опята и шампиньоны часто украшают стол, входя в состав вкусных и полезных блюд. Видя, как они растут, мы можем принять их за плоды каких-то культур. Многие не понимают, чем по сути являются грибы. Чтобы разрешить загадку: грибы – это овощи или нет – нужно изучить их особенности, сравнить их с растениями и животными.

Являются ли грибы овощами

Являются ли грибы овощами

Загадки классификации

До середины двадцатого века грибы считались растениями, но низшего класса. Т.е. такими, которые не имеют зеленого пигмента и не способны участвовать в процессе фотосинтеза. Вполне логично было бы сравнивать их с овощами или фруктами, ведь плодовые тела грибочков тоже растут из корней, находящихся в земле.

Однако многообразие известных видов далеко не исчерпывается аппетитными дарами леса. Ученые выделяют более миллиона представителей эколого-трофической группы, и многие из них совсем не похожи на овощные культуры: едва видимые глазу, они обитают в почве, воде, в живых или разлагающихся организмах.

Имея схожие черты с растениями и животными, грибы все же относятся к отдельному царству, внутри которого они подразделяются на настоящие (или высшие) и таксоны (или псевдогрибы).

Отличительные признаки

Главная особенность грибов – наличие мицелия. Он состоит из множества разветвленных нитей, которые служат для всасывания пищи и нередко занимают огромную площадь. У микроскопических грибов низшего разряда это может быть одна клетка, у высших – многоклеточная грибница, находящаяся в земле.

Именно она составляет настоящее вегетативное тело. Всем известные лесные грибочки с ножкой и шляпкой, расположенные на поверхности земли, – это плодовые тела, сформированные мицелием. Они нужны для процесса размножения – их функция состоит в образовании спор.

Особенности питания

Для питания грибочкам нужны органические, а не минеральные вещества. (Причем сапрофиты довольствуются мертвыми остатками органики, паразиты питаются за счет живых организмов, а симбионты вступают с ними во «взаимовыгодные» обменные процессы.)

Они не способны переваривать крупные кусочки и нуждаются в жидких составах. Их пищеварение относится к внешнему типу. Грибочки выделяют в окружающую среду специальные ферменты, которые расщепляют сложные соединения в субстрате до легко усвояемых.

Способы размножения

Их размножение может быть вегетативным, бесполым или половым. В первом случае грибы размножаются частями мицелия или почкованием. Во втором – с помощью спор (эндогенных или экзогенных). В третьем – слиянием отдельных гамет, органов или участков гифа.

В отличие от животных и растений, представители грибного царства могут иметь не одно, а несколько ядер в клетке (иногда – 2-3 десятка и больше).

Сходства с растениями

Грибы размножаются половым путем

Грибы размножаются половым путем

Грибы похожи на растения по нескольким характеристикам:

  • внешний вид и способ существования – «корни» грибов погружены в субстрат, а растут они верхушкой к верху, как и многие виды растений;
  • за редким исключением данные организмы не могут двигаться, что роднит их с представителями растительного царства;
  • грибочки всасывают питательные вещества, как это делают деревья, кустарники, цветы и трава, а не поглощают их, как животные;
  • у обоих есть защитная оболочка, называемая клеточной стенкой;
  • грибы способны размножаться вегетативно и половым путем;
  • они могут синтезировать гормоны и витамины, как большинство видов растений.

Сходства с животными

Это может показаться странным, но и с животными у грибов находятся сходства:

  • грибы лишены хлорофилла, а значит, и способности к фотосинтезу, что обуславливает гетеротрофный способ питания (как и животные, они питаются органическими веществами);
  • центральная вакуоль в грибной клетке появляется только при старении гриба;
  • в результате метаболизма грибочков образуется мочевина;
  • представители царства грибов для хранения глюкозы запасаются гликогеном (так делают представители фауны в отличие от растений, которые откладывают целлюлозу);
  • грибы содержат хитин – он отсутствует у растений, но имеется в защитных оболочках некоторых животных;
  • синтез меланина происходит в живых клетках, как у млекопитающих, а не в отмирающих, как у растений.
10 ГИГАНТСКИХ ОВОЩЕЙ ВЫРАЩЕННЫХ НА ГРЯДКАХ
Гриб весом 600кг - 10 Самых Больших Грибов
Почему поверхности фруктов, овощей, ягод и грибов выглядят по-разному?

Грибы имеют немало общего с представителями флоры и фауны, однако не относятся ни к одному из этих царств. У них есть не только сходства, но и принципиальные различия. Несмотря на общность некоторых признаков, в природе и современной науке грибы относят к отдельному царству.

Яндекс.Дзен Pro100ogorod.ru Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Pro100ogorod.ru в ленте "Яндекса" https://zen.yandex.ru/pro100ogorod
Рейтинг статьи
Похожие статьи