Огурцы горчат – салат испорчен

горькие огурцы

Огурцы горчат и это настоящая проблема, но не для огородников, которые в большинстве своем знают, что может к этому привести. Огурец с горькой мякотью идет разве что на лосьоны экономных хозяек, которые шинкуют их в водку, а после настаивания протирают лицо. Для летнего блюда овощ и горек, но в засолке или при мариновании ничем не отличается от сладких огурцов.

Конечно, разочарование от горечи велико, тем более огурчик-то из своего огорода. И никакой процесс обрезки шкурки не поможет. Идемте в огород.

Почему горчат огурцы

Каждый школьник знает, что огурец на 95% – это вода. Оставшиеся 5% – минимальное количество белков, углеводов и жиров. Потому овощ прекрасен для диетического питания. Так, что может горчить? Ответ есть.

Когда растения подвергаются стрессу в виде неблагоприятных условий выращивания, в них вырабатывается вещество кукурбитацин.

Отчего появляется горечь в огурцах

Огурцы горчат, что делать. О проблему горечи огурцов селекционеры сломали немало своих копий. Главной причиной считается недостаточный полив. Далее называют такие причины горечи, как:

• попадание на растения и плоды прямых лучей солнца;
• нерегулярность поливов и нехватка влаги;
• полив водой ниже 20 градусов, а это уже холодная, значит, стресс;
• резкие перепады температур с холодной на жаркую;
• не подходит состав почвы;
• растения удобряются свежим навозом. Это нужно знать Уход за огурцами. Меры безопасности и подкормка.

О горьких огурцах без паники

огурцы без генетической горечи

Вредны ли горькие огурцы для здоровья человека? Дело в том, что при тепловой обработке кукурбитацин расщепляется и те, кто знает эту особенность, консервирует плоды с горечью, делает на зиму салаты.

И, как говорилось выше, женщины используют горькие огурцы, как домашнее косметическое средство – лосьон.

На сегодняшний день можно застраховаться от этой проблемы горечи в огурцах. В фирменных магазинах продаются семена зеленых ароматных плодов. Это гибриды, не имеющие генетической горечи.

Так что решать вам, экспериментировать ли с продукцией современной селекции или нет. Есть возможность вырастить не горькие гибриды.

Когда станете выбирать семена, в описании на упаковке будет стоять запись « Без генетической горечи».

Огурцы без генетической горечи

Агрокомпании предлагают:

• «Сантана F1»;
• «Маша F1»;
• «Эвита F1»;
• «Гинга F1»;
• «Мурашка F1»;
• «Петруха F1»;
• «Герман F1» и другие.

Про100огород в рубрике «Огурцы» желает только сладких, хрустящих, ровненьких огурчиков своим читателям огородникам.

Загрузка...
Метки записи: ,
Комментарии к записи "Огурцы горчат – салат испорчен"
Оставить комментарий
  1. проверено мной огурцы маша ф 1 никогда не бывают горькими и очень хороши в салате это без обмана соленые не знаю

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
Яндекс.Метрика
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты